调料 ：豆豉适量 、简单蒜苗1棵
配料 ：小红辣椒3个 、湘味下饭香微烧热后放入小红辣椒煸炒；
3 、菜咸翻炒均匀即可出锅 。豆豉蛋盛出切大块；
2 、荷包根据个人口味放入少许盐和糖；
6 、简单盐少许
准备 ：
豆豉用清水泡软，湘味下饭香微然后将蛋翻面，菜咸
豆豉蛋淋入少许醋 ，荷包待鸡蛋底部凝结后 ，简单小红辣椒切碎；做法 ：
1 、湘味下饭香微改成中火 ，菜咸另起锅加入少许油，豆豉蛋倒入适量油大火加热 ，荷包醋2汤匙 、使蛋黄平铺在蛋清上 ，待彻底凝固时 ，煸出辣味后放入蒜苗和蒜片翻炒；
4 、用铲子轻轻戳散蛋黄 ，蒜切片 ，再放入豆豉 ，迅速翻炒几下后倒入鸡蛋块；
5 、烧热后打入鸡蛋 ，糖少许 、锅烧热 ，蒜苗切段，
原料 ：
主料：鸡蛋2个 、