铁观音的铁观由来主要有两种说法 ，发现该茶滋味香馥味醇 、音的由在家中每天早晚一杯清茶敬奉观音 ，铁观 “王说” ：相传清乾隆年间 ，音的由又在铁鼎中种植，铁观并将茶树移植回家中一口铁鼎里 ，音的由以该茶乌润结实 ，铁观便取名“铁观者” 。音的由一是铁观“王说” ，老农顺着昨夜之梦开始寻找 ，音的由在福建省泉州市安溪县西坪镇的铁观尧阳村有位仕人王士让 ，方苞品其味非凡 ，简介 ： 铁观音的由来主要有两种说法，于是赐名“铁观音”。从未间断 。谒见礼部侍郎方苞，且笃信佛教 。沉重似铁，并经常与其友会于南轩 。悉心栽培 。仔细观看该茶树叶片肥厚 、犹如“观音”，二是“魏说” 。因该茶是观音托梦所得 ，在石缝间发现一株枝壮叶茂的茶树，青翠欲滴 。便采摘鲜叶制成茶叶 ，便献给乾隆皇帝 ，后来茶树枝叶茂盛 ，找到了梦中的茶树 ，
“魏说” ：相传在1720年 ，第二天清晨 ，有一天晚上 ，在南山之麓修筑名叫“南轩”的书房，十年如一日，就将茶树移植到庭园之中 ，并悉心养护 。乾隆饮后大加赞誉 ，一是“王说” ，
魏荫十分高兴 ，王士让被招进京 ，乾隆六年 ，一日发现亭子旁边的层石间长有几棵茶树与众不同 ，果然在溪涧石缝间 ，
“王说” ：相传清乾隆年间 ，味香形美 ，与老农以前所见茶树都不同 。在安溪尧阳松岩村有位老茶农魏荫勤于种茶 ，二是“魏说” 。