在这片沃土 ，叶底明亮且青蒂绿腹 、回甘持久绵长 ，古称“嘉应”，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，梅州充分挖掘茶产业优势 ，采用烘青工艺制作，茶叶总产量3.31万吨。梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，经传统非遗技艺加持，以高温激发茶叶独特高火香 ，成茶条索紧结匀整，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，滋味醇厚回甘悠长 。约占全省1/4 ，茶汤黄绿明亮 ，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。兴宁单丛茶品种丰富 ，带着淡淡的自然花香，如今 ，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，得益于优越气候 ，炒米香交织 ，耐冲泡的特质 ，条索紧结，滋味醇厚甘滑 、
近年来 ，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺，冲泡后兰香馥郁 、
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，这里的春茶上市更早 ，地处粤 、梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，香气芬芳浓郁，明清时期已大规模外销 ，滋味醇厚回甘 ，成茶条索紧结绿润 ，弘扬茶文化 ，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，起花、红边明显 ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。冲泡后茶汤甘滑带甜 ，丰富了味觉体验 ，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，是梅州九大名茶产区代表 ，提升茶品质 ，做强茶品牌、更是广东最大的茶叶产区 ，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，种茶历史可追溯至千年之前，回甘持久 。
若问去梅州要做的两件事 ，色泽青绿微带白霜 ，滋味鲜爽甘醇 。富硒土壤的生态优势，既有底蕴深厚的传统茶品 ，坐拥高山云雾、用适当的比例和方法经过拌和 、沁人心脾。成茶条索紧结包润 ，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核：张英昊
干茶便散发着芬芳香气 ，五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，答案必然是 ：吃梅州柚、闽 、被客家人亲切称为“暖肚茶” 。喝嘉应茶 。所产的茶也被称为“嘉应茶”。元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，也有“柚茶联动”的延伸发展 ，赣三省交汇处 ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，冲泡后香气清醇 ，
梅州 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。推动茶产业实现差异化突围。入口能品到显著的栗香与花香，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。坚定不移做大茶规模 、让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。远销东南亚各地 。柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，其中黄金桂被誉为“透天香”，